Receta | Crema de Anacardos Untable

Hoy vengo a traeros una receta súper sencilla que yo uso habitualmente para "sustituir" la crema de queso (estilo Philadelphia.) Esta crema suave la podéis usar para tostadas, para hacer patatas al horno ("Jacket Potatoes"), con la pasta, para mojar nachos... vamos, ¡lo que se os ocurra! La receta lleva ajo, pero si no os gusta, os repite, o queréis algo "más suave", podéis prescindir de él.

          INGREDIENTES          

        ■115 gr. de anacardos

        ■50ml de agua (o un "culito" a ojo)

        ■1/2 limón

        ■2 dientes de ajo

        ■Albahaca (al gusto)*

        ■Pimentón (al gusto)*

        ■Jengibre en polvo (al gusto)*

        ■Sal (al gusto)*

                *Medidas aprox. abajo

          ELABORACIÓN          

Preparar esta crema es muy sencillo. Lo primero que haremos será dejar en remojo los anacardos durante la noche (o al menos una hora) para que se ablanden. Posteriormente, colaremos el agua, y los meteremos en el recipiente donde los vayamos a batir junto con el "culito" de agua, el zumo del medio limón, los dientes de ajo, y el resto de ingredientes "al gusto" (yo por ejemplo puse una cucharadita de té de sal, otra de jengibre, un par de pimentón y una de albahaca.) Trituraremos todos los ingredientes durante un rato hasta que consigamos una textura cremosa.

NOTAS: A la receta, podéis añadirle levadura de cerveza para darle algo más de sabor "a queso", pero he querido usar ingredientes que todo el mundo suele tener en su cocina.

Si buscáis un sabor más neutro y parecido a esos quesos "Philadelphia", podéis hacer la receta sin las especias ni el ajo. Os recomiendo ir probando para encontrar la mezcla que más os guste. Además, podéis ir añadiendo los ingredientes poco a poco según os apetezcan, teniendo como base los tres primeros de la lista.

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Si hacéis la receta, os invito a dejar vuestra opinión en los comentarios. ¡Espero que os guste!